Wolltest du schon immer Pralinen wie ein Profi herstellen? Fehlt dir das Fachwissen? Wir verraten es dir. In diesem Workshop widmen wir uns ganz der Kunst der Pralinenherstellung. Du kreierst Pralinen und Truffes, lernst verschiedene Füllungen kennen, wie man Pralinen füllt und verziert. Wir arbeiten mit edelster Kuvertüre und lernen die Unterschiede zwischen Milchschokolade, Zartbitter und weisser Kuvertüre kennen. Du füllst und dekorierst deine Pralinen selbst und nimmst ca 30 Pralinen mit nach Hause. Inkl. Pralinenrezepten, Pralinenboxen, Snacks und Getränken. Dieser Pralinenkurs richtet sich an Schokoladenliebhaber, Hobbybäcker, Bäcker, Confiseure, Köche und Interessierte. 

In diesem Pralinenkurs lernst du alles Wissenswerte, um selbst Pralinen giessen, füllen und dekorieren zu können. Wir arbeiten mit edler Kuvertüre, du erfährst mehr über das Temperieren (ausschliesslich Erklärung vor Ort) und es werden dir zwei Füllungen demonstriert. Du veredelst deine Pralinenfüllungen mit Kakonibs, Haselnusskrokant, Fleur de Sel, Caramel, Nüssen, Mandeln, Kokosraspeln, Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchten. Du füllst Hohlformen, verschliesst und dekorierst sie, Du erfährst zudem mehr über das Giessen von Formen und über die Herstellung von Kakao und Kuvertüre. Vor Ort degustierst du verschiedene Kuvertüre. Du nimmst rund 30 Pralinen mit nach Hause und verpackst sie in einer edlen Pralinenbox. 

Kurskosten: 160.00 CHF . 

Der Workshop wird ab vier TeilnehmerInnen durchgeführt. Für ein besonderes Kurserlebnis mit grossem Lerneffekt gibt es acht Kursplätze. Die Kurskosten können vor Ort in bar oder per Twint oder vorgängig per Rechnung bezahlt werden. Deine Anmeldung ist verbindlich. Der Kurs findet statt in unserem Atelier: Süsses Glück, Militärstrasse 9, 3600 Thun.